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Paleta Selección 50%

desde 62,18

La paleta Selección se obtiene de cerdos que son cebados con pienso pero en amplios cercados donde también consumen hierba y rastrojos, con libertad de movimiento.

La unión cerdo-dehesa se traduce en un régimen de explotación extensiva donde el campo es el encargado de ir marcando los tiempos.

En la vida del cerdo podemos distinguir tres fases: cría, recría y cebo. En el ciclo productivo va a desempeñar un papel primordial el momento de parto de las cerdas. Según la época de parto, los lechones han sido denominados tradicionalmente como navideños, marceños y agostones.

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Peso N/D
Peso

4,0 a 4,5 Kg, 4,5 a 5,0 Kg, 5,0 a 5,5 Kg, 5,5 a 6,0 Kg, 6,0 a 6,5 Kg, 6,5 a 7,0 Kg

Corte

Pieza Entera, Cortado a Cuchillo