Nuestros productos por sus características y ubicación han estado asociados desde siempre a la dieta mediterránea, sinónimo de una alimentación saludable y de calidad.

La grasa de nuestros cerdos, elemento característico e inseparable que proporciona su aroma y sabor final, puede ser vista como algo dañino o perjudicial para una dieta equilibrada.

Sin embargo, se han llevado a cabo estudios científicos que han demostrado que esta grasa posee más del 55% de ácido oleico (el mismo que el del aceite de oliva).

Este ácido es enormemente positivo ya que reduce el colesterol perjudicial y aumenta el colesterol beneficioso para la salud, cuya función en el organismo es ayudar a expulsar de la sangre al colesterol perjudicial.