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Jamón Selección Gourmet 100%

desde 195,39

El jamón Gourmet 100% es el que procede del cerdo ibérico fuera de la norma. Para que el jamón llegue a su máxima exquisitez, el cerdo tiene que haber disfrutado de la montanera de forma pura y dura, es decir, entre octubre y febrero solamente puede alimentarse de bellotas y rastrojos.

 

El término  dehesa procede del castellano “defensa“, que hace referencia al terreno acotado al libre pastoreo de los ganados trashumantes mesteños que recorrían el suroeste español, y que data de épocas remotas.

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Peso N/D
Peso

7,0 a 7,5 Kg, 7,5 a 8,0 Kg, 8,0 a 8,5 Kg, 8,5 a 9,0 Kg

Corte

Pieza Entera, Cortado a Cuchillo